こちら、まず回答をStrixサポートチーム様からご返答いただいているので共有いたします。
スレッド内では、追加で気になる点・質問などを共有できたらと思います！
Strix CloudとSTRIX ENGINEの違いについて
Strix Cloudはクラウド上で提供されるサービスで、ご自身でインフラの構築などを行うことなく簡単にサーバーを作成することができます。
また、料金は使用時間や通信量に応じた従量課金制となっております。
STRIX ENGINEは、オンプレミスとして提供されるサービスで、ご自身でインフラを構築していただく必要がございますが、サーバーサイドのカスタマイズを行うことができます。
主に企業様向けに提供されております。
料金はライセンス料として契約時にお支払いいただきます。